在新年刚刚开始的时候，零售行业以及餐饮行业，呈现出了一派热热闹闹的景象，新的店铺加快速度落地，旧的店铺默默黯然地离开市场，市场进行洗牌的那种节奏从来都没有停止过。

新店开业潮席卷全国

2026年1月到来之际，诸多城市有了品牌新形象，茉莉奶白在杭州湖滨银泰开了“轻甜”概念店，盒马鲜生在太原开展线上服务，其山西首店也在准备中，华为智能生活馆在深圳太子湾进行试营业，意大利品牌Prada在香港中环新开了亚太区最大旗舰店。

那些新店的选址全都着重于核心商圈，像是成都太古里、深圳万象天地这样的，将目标对准高客流的区域。品牌方期望凭借旗舰店或者概念店的形式，迅速塑造品牌形象，去抢占市场份额。开业的起初阶段常常会伴有促销活动，以此来吸引第一批消费者 。

品牌布局策略各有侧重

展示出差异化的是不同品牌的拓宽路径，盒马于太原运用“线上先行、线下跟进”的策略，线上配送已然启动，实体店预估随后会开业，萨洛蒙在成都太古里开设了全球首家滑雪加越野跑主题店，彰显出其深耕专业细分领域的决心。

Oneup于深圳同步开设华南地区的首家店铺以及主题快闪空间，在尝试开拓市场的同时致力于营造话题。这样一种具备多种形态、呈现快节奏特点的布局方式，体现出该品牌身处竞争极为激烈的环境当中，对于市场所作的测试以及对消费者触达效率抱有的极致追求。

概念创新与体验升级

新开业的门店已不再单纯只是销售的空间了，而是更加看重去提供别具一格的体验。在成都东郊记忆开业的全国首家“宝物局”贵金属文创店，店面里边提供“金工巧作”DIY服务。其产品融合了三星堆等文化元素，从而吸引年轻客群。

那有着茉莉奶白“轻甜”概念的店铺，还有萨洛蒙的专业主题店铺，它们都有着这样的意图，就是借助场景化设计，去塑造出更为鲜明的品牌认知。而华为智能生活馆呢，它把产品展示以及互动体验进行了整合旨在营造科技生活地标 。

行业收缩与门店调整

与开业时那种热闹非凡的热潮形成鲜明对比的是，有一部分品牌正处于收缩的状态。曾经备受高度关注的吃茶三千，按照网络所传出的消息来看，在2025年年底的时候，会将厦门所有的门店都关闭掉，而在全国范围之内，仅仅只剩下上海一家店依旧存在。在此之前，它已经陆陆续续地从福州、北京等城市退出了。

全球奢侈品巨头LVMH旗下诸多品牌，于近期在中国市场，关闭了部分门店。就连特斯拉主题餐厅这般的跨界尝试，在开业半年之后，也传出客流数量明显下滑的消息。这些现象，揭示了市场优胜劣汰的残酷性。

线上渠道与全渠道运营

实体网络处于调整进程当中，与此同时，线上渠道变成了品牌绝对不能缺失的立足之地，宜家关停了部分商场之后，着重表明顾客能够借由官网、APP、小程序跟天猫京东旗舰店等来开展购物活动，菲洛嘉淘宝官方旗舰店中的粉丝数量已然超过了300万 。

这意味着，不管是零售品牌，还是餐饮品牌，都在打造线上线下相互融合的全渠道体系。实体店的作用慢慢转变为体验、服务以及品牌展示，而销售功能则和线上平台深度协作。

市场洗牌背后的挑战

从当下的市场动态来看，这实际上是在消费环境发生变化的情况下所必将出现的一种调整。新的品牌纷纷涌入，从而带来了新鲜感，然而，这些新品牌能不能持续地吸引消费者进行复购，这可是一个巨大的考验。有一些曾经特别火爆的网红品牌，因为它们的产品迭代速度比较慢，或者是商业模式太过单一，所以就迅速地退潮了。

同时，高昂程度令人咋舌的商圈租金跟运营成本摆在那里，对于门店的盈利能力而言，提出了严峻到不得不重视的挑战。消费者选择方面呈现出数目日益加多的境况，与之伴随的品牌忠诚度出现了下降情形，这就导致每一家店皆需要持续不断地创新以及极尽细致地优化运营，如此才能够维持住自身的生存状态。

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